おひさまの珈琲＊ from seed to cup ＊

2007年04月05日

麦の花？？

少々肌寒いですが、ぴーかん

風が強くて春らしいですね〜。

甲佐もだんだん、初夏の香りがして参りましたぁ〜。
麦の穂が青々と風になびいて/photo
柿の木に若々しいピカピカキラキラ

した葉っぱがつきはじめました。

本日の寄り道は、、、ぬふりん

いつも白旗小学校近くと平成音楽大学近くの看板を拝見して
気になっていた【御船窯】さんへ行って参りました。

気さくな奥様との会話もはずみ

とてもたのしいひと時でしたハート

旦那様と二人の息子さんの作品が並べられていました。
私は、長男さんの作品をゲット

お店で使っておりますので探してみて下さいね。エヘッ

写真が下手で…
実際は、もっと素敵な色なんですよぉピッピ

なんでも、電話

予約をすると体験もさせて頂けるとのこと
次回、是非是非チャレンジしたいと思っています。キラキラ

Posted by おひさま at 14:20 │Comments(0) │TrackBack(0) │day

2007年04月02日

甲佐も黄砂；

一面紗がかかったような景色です。
写真は今朝の郷土のデパート。
そして、甲佐町にも黄砂は、ばりばり舞ってます。困ったな

今日は外に洗濯物

干せませんね。

毎年この時季になると
地球はつながっているんだなぁー、、、と思います。
いつまでも心地好く住まうためにも地球を大切にしなくては。。。

今朝の乙女河原の桜

は、満開でした。
先週末の雨ニモ負ケズきれいな花を咲かせていました。ぬふりん

どちらも、春爛漫

ですね♪

Posted by おひさま at 14:19 │Comments(0) │TrackBack(1) │day

2007年03月30日

桜情報〜☆

今週末は、桜

満開のお花見日和ですねぇ〜。ぬふりん

では、お店のご近所さん桜

情報で〜す。
↑上の写真は、甲佐町グリーンセンターです。
この場で宴を…というわけには参りませんが
毎週日曜日には、木市もあるのでこの時季ドライブがてらに
春のお花を愛でてみられるのも素敵です。ハート

↑乙女河原の桜もそろそろ見頃を迎えそうですね〜。
写真は29日のもので、3〜6分咲きといったところでした。
今日のぽかぽか陽気で開花も加速気味かもしれないですね。ダッシュ

↑この桜は、個人のお宅のしだれ桜ですが毎年楽しませて頂いています。
裏道の咲いているのでご存知の方も多くはないと思われます。
時折、カワセミをみかける場所でもあります。

先日、ご紹介した緑川パーキングの桜も今日は満開

でした。
空をうめる薄ピンクの花びらがとてもきれいです。
ドライブがてら、是非必見です。キラキラ

Posted by おひさま at 13:10 │Comments(2) │TrackBack(0)

2007年03月28日

花見日和♪

いよいよ宴のシーズン到来ですねぇ。ビール

日中もぽかぽかで、ドライブに出かけたくなっちゃいました。

写真は、ご近所の【緑川パーキング】の桜です。
ちなみに…地図の印はお店（DCクレアから10分程）です♪

4月から土曜日も営業いたします。
営業時間は、月-土／11:00から17:00です。
ご要望頂きました皆様、この場をおかりして感謝。

お花見

ドライブがてらお越し下さい。

Posted by おひさま at 17:03 │Comments(5) │TrackBack(0) │day

2007年03月26日

クロックス

先日注文していたブツが先ほど到着者いました。チョキ

お気に入りの雪駄

はだいぶくたびれたので
思い切って履き心地の好いものを探しましたら
社会復帰できない程の履き心地と伺い、迷わずcrocsに決定

立ち仕事には、たまらんフィット感です。ハート

Posted by おひさま at 15:13 │Comments(0) │TrackBack(2) │day

2007年03月23日

豆の保存は？

珈琲豆を美味しく保存するには、、、、にっこり

珈琲豆は、生鮮食品なので焙煎後できるだけ早く飲みきるのが基本でしょう。(*￣∇￣*)／

焙煎後、密閉容器冷暗所で豆なら1ヶ月／粉だと2週間が目安ではないかと思われます。
ただし、焙煎が深ければ酸化も進んでいるでしょうし…一概に言えないところがありますが；；；

冷凍庫、冷蔵庫で保存したものは、飲む前に常温に戻してからのほうが
香りが豊かだと思われます。

豆と粉の保存期間の違いは、というと、、、酸化の進行速度でしょうか。
粉は断面が豆よりグーンと増える分酸化が進みます。
豆のままだと熟成がススムという話しも聞いたことがあります。

豆のままでお求めになり、飲むたびに挽くのが美味しい珈琲の隠し技キラキラ

といったところでしょうか。
ちなみに、エスプレッソには焙煎後4日以降のものを使います。コーヒー

Posted by おひさま at 11:17 │Comments(0) │TrackBack(0) │coffee

2007年03月22日

珈琲の供

祭日にシナモンロールを作りましたにっこり

今月の『cafe&sweets』に載っていた生地レシピを使いました。

先日『かもめ食堂』見てからシナモンロール、、、珈琲といいかもハート

と思い、作りたい欲

がふつふつと…

生地はK-チキのビスケットのようでさっくり流れ星

でした。

Posted by おひさま at 15:22 │Comments(2) │TrackBack(0)

2007年03月12日

カプチーノ

店頭が甲佐にあるためにえーっと…

はるばる足を運んで下さるご愛飲家のために何か出来れば…と、
珈琲豆をお求め下さった方へカプチーノを1杯差し出しています。コーヒー

プロのバリスタ様からさすれば、デザインの技術もなく
なんともお粗末な1杯かと存じますが…
珈琲愛ハート

こればかしはたっぷりです。

まだまだ、修行の一途ですけれど
今週ジャパンバリスタ選手権もあることですし
はりきってマーシーンを唸らせています。キラキラ

Posted by おひさま at 17:53 │Comments(0) │TrackBack(0) │espresso

2007年03月08日

さくらんぼ？

最近ではCMなどで見かける機会もありますが
コーヒーの豆は、この赤い実（チェリー）の中にありさくらんぼ

ひとつのチェリーからひと組の生豆（なままめ）が収穫できます。

まだ未体験なのですが、話しによるとほんのり甘いのだそうです。

これらのチェリーは、
いくつかの方法によって生豆になります。流れ星

そのまま天日で乾燥させ脱穀する、ナチュラル。
水に浸し醗酵させ果皮や果肉を取り除く、ウォッシュト。
機械によって果皮や果肉を取り除く、セミウォッシュト。

それぞれに、メリット、デメリットがありますが
現在では、水質汚染などの環境問題から
大きな農場はセミウォッシュトに取り組んでいるようです。

果物のような赤い実が、一杯のコーヒー

になるなんて
人間ってすごいですねぇ。パチパチ