おひさまの珈琲 ＊ from seed to cup ＊

珈琲豆を美味しく保存するには、、、、
珈琲豆は、生鮮食品なので焙煎後できるだけ早く飲みきるのが基本でしょう。(*￣∇￣*)／

焙煎後、密閉容器冷暗所で豆なら1ヶ月／粉だと2週間が目安ではないかと思われます。
ただし、焙煎が深ければ酸化も進んでいるでしょうし…一概に言えないところがありますが；；；

冷凍庫、冷蔵庫で保存したものは、飲む前に常温に戻してからのほうが
香りが豊かだと思われます。

豆と粉の保存期間の違いは、というと、、、酸化の進行速度でしょうか。
粉は断面が豆よりグーンと増える分酸化が進みます。
豆のままだと熟成がススムという話しも聞いたことがあります。

豆のままでお求めになり、飲むたびに挽くのが美味しい珈琲の隠し技といったところでしょうか。
ちなみに、エスプレッソには焙煎後4日以降のものを使います。